1.) Mehl, Backsoda, Backpulver, Zucker, Zimt und Muskat über ein Küchensieb in eine mittlere Schüssel sieben

2.) In separater Schüssel im Mixer Bananen, Ei, Öl, Erdnussbutter und Ei gut pürieren

3.) Die Mischung aus 1.) und die Erdnüsse bei kleiner Drehzahl dazugeben, bis alles befeuchtet ist (Teig schwer reiszend)

4.) Den Teig in eine 12er Muffinform füllen, bis alle Förmchen zu 2/3 gefüllt sind.

5.) Nach dem backen ca. 4 Minuten abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.

Backzeit: 20 min bei 190 °C

Das Rezept stammt aus dem rezeptheft, dass meienr Muffinform beigegeben war (Waschbär-Versand) und soll für Kinder voll der Hits ein. Und da ich meine

Tochter jetzt an meine Backkünste gewöhnen muss (Aaaarmes Kind!), wollte ich es mal probieren. :-))