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Red Lentil and Carrot Soup
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 x ca. 450 gRed lentils; picked over
7 Tassewater
1 Tasseonion chopped
3 cloves garlic minced
1 Teelöffelcoriander ground
1 Teelöffelground cumin
1/4 Teelöffelturmeric
5 Carrots; (about 10 oz), halved lengthwise and sliced thin crosswise
1 Tassered bell pepper finely chopped
1/4 TasseFresh coriander sprigs; washed well, spin dry, and chopped fine
1/4 TasseChopped scallion greens