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| 3/4 Tasse | Dried black beans (or one 14 oz. can, drained) |
| 3/4 Tasse | Chunky salsa |
| 1/3 Tasse | Each finely chopped sweet green and red pepper |
| 2 Esslöffel | green onion finely chopped |
| 1 Esslöffel | Chopped fresh coriander (or 1/2 tsp. dried) |
| 1 Teelöffel | lime juice |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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In saucepan, cover beans with 3 times their volume of cold water; let soak overnight. Drain and cover with same amount of fresh water; bring to boil. Reduce heat; simmer over medium-low heat for 1 hour or until tender. Drain and rinse.
In bowl, toss together warm beans, salsa, green and red pepper, onion, coriander, lime juice and salt. Makes 3 cups, enough for 8 servings. Typed in MMformat by cjhartlin@email. Msn. Com
Living Christmas Book.
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Anmerkungen zum Rezept:
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