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Pear, Roquefort & Crouton Salad
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Piece French baguette; (slightly stale is best), 20cm/8in
50 GrammRoquefort cheese; crumbled, 2 oz
85 GrammRicotta cheese; 3 oz
50 GrammUnsalted butter; (room temp), 2 oz
1 EsslöffelSnipped fresh chives
1 Teelöffellemon juice fresh
2 Conference pears; (ripe but firm)
100 GrammFresh mixed salad leaves; 4 oz
25 GrammWalnuts; coarsely chopped, 1 oz, (lightly toasted or very fresh)
1 1/2 Teelöffelbalsamic vinegar
2 Esslöffelolive oil extra virgin