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Rezept:

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The Corner House's Caesar Salad
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
20 Milliliter	garlic
2	Shallots or 1 small onion
1	egg yolk
1 Esslöffel	dijon mustard
1 Esslöffel	capers
2	Anchovy fillets
2 Esslöffel	parmesan grated
1 Teelöffel	salt
1/4 Tasse	white vinegar
1 Teelöffel	tabasco sauce
2 Teelöffel	Worcestershire Sauce
3 Esslöffel	water cold
1 Tasse	olive oil
die Zubereitung:
Put all ingredients except water and oil in blender. If using onion, cut into chunks before adding. Blend on slow speed one minute then increase to medium high. Slowly pour in oil. When dressing begins to thicken gradually add water. Keeps in refrigerator for one day. Makes 2 cups or enough dressing for a salad to serve 8. Chef's Showcase. (From The Corner House Restaurant, 501 Davenport Road, Toronto.)

Anmerkungen zum Rezept: