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Maharani's Rose-Flavored Braised Lamb Shanks
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
4 Esslöffel
Mild oil
1 gross
Onion
coarsely chopped
3
bay leaves
3 Teelöffel
Ginger
fresh, minced
3 Teelöffel
garlic
minced
2 Teelöffel
cumin
3 Teelöffel
coriander
1 Teelöffel
black pepper
crushed
4
Green cardamom pods; husked and ground
1/8 Teelöffel
nutmeg
1/2 Teelöffel
Mace
2 x ca. 450 g
Lamb shanks
1 1/2 Teelöffel
cayenne pepper
1/3 Tasse
Plain nonfat yogurt; or low-fat yogurt
3 1/2 Tasse
water
1 Teelöffel
Salt
1/2 Teelöffel
Saffron
threads
1 1/2 Esslöffel
rosewater
Garnish