1. Kartoffeln und Zwiebeln schalen und in Achtel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Oliven halbieren.

2. Alle Zutaten mit den Fleischwürfeln in einen Bräter geben. Rosmarin kurz abspülen, fein hacken und mit der Würzmischung hinzufügen. Das Öl darüber träufeln und alles gut mischen.

3. Den Backofen auf 180° vorheizen und den Rindfleischtopf zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen.