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| 1 Tasse | sugar |
| 3/4 Tasse | water |
| 2 Teelöffel | (or margarine), Butter |
| 3 Tasse | Sliced fresh (or), Frozen rhubarb, 1/2 inch pieces |
| 1 | egg beaten |
| 1/2 Teelöffel | vanilla extract |
| 4 Tasse | Soft bread cubes, lightly toasted (about 5), Slices |
| 1 Tasse | Shredded Coconut, divided |
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Combine sugar and water in a saucepan; bring to a boil. Remove from the heat; add butter and rhubarb. Cover and let stand 15 minutes. Drain, reserving liquid. Blend liquid with egg and vanilla. Combine bread cubes, rhubarb mixture, egg mixture and 3/4 cup coconut. Place in a greased 1 quart casserole. Sprinkle with the remaining coconut. Bake at 325 degrees for 45 minutes or until set. Yield; 6 servings.
Mar/Apr 93 Posted By: Jim Bodle 6/93
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Anmerkungen zum Rezept:
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