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Hard Times Cake - [$$]
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tassesugar granulated
1 Tassewater
1 Tasseraisins dark
1/2 Tassevegetable shortening
2 Tasseflour
1/2 Teelöffelnutmeg ground
1 Teelöffelcinnamon ground
1 TeelöffelBaking soda; dissolved in 1 teaspoon warm water
2 EsslöffelConfectioners' sugar
die Zubereitung:

1 Preheat the oven to 350F. Grease and flour an 8x8-inch baking pan.

2 Combine the granulated sugar, the water, the raisins and the shortening in a small saucepan and boil the mixture for 3 minutes. Remove the saucepan from the heat and let it cool slightly.

3 Combine the flour, the nutmeg and the cinnamon in a large bowl. Add the sugar mixture and combine. Add the baking soda mixture to the sugar mixture and blend well.

4 Pour the batter into the baking pan and bake until the cake is lightly browned on top, about 35 minutes.

5 Dust the warm cake with the confectioners' sugar.


Anmerkungen zum Rezept: