Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Forellencrêpe mit Apfel-Rote-Bete-Salat Suppe: Champignonrahmsuppe

Hauptspeise: Kasseler mit Grünkohl und Kartoffeln

Zubereitung der Vorspeise: Forellencrêpe mit Apfel-Rote-Bete-Salat

Aus Milch, Mehl, Vollei und Salz einen Crêpeteig zubereiten und in Pflanzenöl ausbraten. Die Forellenfilets pürieren, mit geschlagener Sahne, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, auf den Crêpe streichen und einrollen (um servieren aufschneiden). Die geschälte Rote Bete Kugeln in Salzwasser kochen, abgiessen und in feine Streifen schneiden. Den geschälten mit einem Buntschneidemesser in Würfel schneiden und mit den Rote-Bete-Streifen, Joghurt, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Den Rucola waschen, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.