Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammkoteletts mit Kartoffeldeckel an Rahmwirsing Dessert: Frischkäsenocken mit Fruchtsalat

Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts mit Kartoffeldeckel an Rahmwirsing

Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit einer Haube aus geraspelten Kartoffeln, einem Eigelb, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat bedecken und im Ofen gratinieren. Für die Sosse den Bratensud der Pfanne mit einem Schuss Balsamico und Fleischfond ablöschen, einkochen und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Die gewaschenen Tomaten fein würfeln, in Butter und Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Den gewaschenen Wirsing in feine Streifen schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen, in Butter nachschwenken, mit Sahne aufgiessen, einkochen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.