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Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
10 Matjesfilets
500 GrammKartoffeln
200 GrammKaiserschoten
1/4 Sellerie Knolle
1/2 Porree Stange
1 Möhre
1 rote Zwiebel
2 Zitronen
1 Birne
100 GrammBrühe
5 Olivenöl
1 Petersilie glatt
150 GrammCreme fraîche
50 GrammButter
1 Zucker