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Huhn-Erdnuss-Curry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 EsslöffelÖl
1 grossRote Zwiebel gehackt
1 EsslöffelPanang-Curry-Paste; oder tafelfertige Currypaste, evt. x2
250 MilliliterKokosmilch
500 GrammHühnerschenkelfilets; in mundgerechte Stücke geschnitten
4 Kaffernlimetteblätter
60 MilliliterKokoscreme
1 EsslöffelFischsauce
1 EsslöffelLimettensaft
2 Teelöffelbrauner Zucker
70 GrammFrische Erdnüsse; geröstet, gehackt
25 GrammThai-Basilikumblätter
1/2 TasseAnanas, frisch; gehackt
1 Gurke geschnittene Scheiben