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Cappuccino-Keks-Kuchen
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammKokosfett
50 GrammCappuccino-Kaffeepulver
2 EsslöffelGrappa; oder Wasser
Eier frisch
250 GrammPuderzucker
1 PackungVanillezucker
1 PriseSalz
2 TeelöffelKakaopulver
350 GrammButterkekse
die Zubereitung:

Fett schmelzen lassen, es soll nicht zu heiss werden. Etwas abkühlen. Lassen. Eier und Zucker verrühren, das in warmer Flüssigkeit aufgelöste Cappuccinopulver, Kakao und Salz zugeben. Esslöffelweise das flüssige Fett darunterrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, abwechselnd Cappuccinocreme und Kekse einschichten. Über Nacht kaltstellen. Kuchen aus der Form stürzen und das Papier abziehen. Kuchen in dünne Scheiben schneiden und servieren.


Anmerkungen zum Rezept: