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Roggenmischbrot mit Sauerteig 10285
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die Zutaten:
260 MilliliterWasser
200 GrammRoggensauerteig, frischer
1 TeelöffelÖl
1 TeelöffelZucker
5 GrammErbsenfaser, Ht
7 GrammWeizenkleber, Ht
1 TeelöffelReinlecithin P
2 TeelöffelSalz iodiert
die Zubereitung:

200 g Weizenvollkornmehl 100 g Roggenvollkornmehl 200 g Hefe

Programm: normal Bräunung: dunkel

Anmerkungen zum Rezept: