Tandoori Masala mit Essig und genug Wasser mischen, dass sich eine Paste bildet. Öl im Wok erwärmen. Paste hineingeben und ca. 15 Minuten unter Rühren braten, bis sie glatt und cremig ist.

Pfanne zum Abkühlen beiseite stellen. Wenn die Paste ausreichend gekocht wurde, steigt nun das Öl an die Oberfläche.

Paste in ein vorgewärmtes, sterilisiertes Glasgefäss geben. Paste mit mehr erwärmtem Öl bedecken, falls nötig (soll gut bedeckt sein).

Verschliessen und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.

Von: rebecca didt <pge93bks@studserv. Uni-leipzig. De> übersetzt: Petra Hildebrandt