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Hackbällchen vom Wild in Wirsingkohlblatt
Zutaten für 5 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammWildfleisch
80 GrammLauch klein geschnitten
2 EsslöffelSchalotten gewürfelt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
20 GrammButter
30 MilliliterWeisswein (Auslese)
2 EsslöffelPreiselbeeren
1 EsslöffelRosmarinnadeln (gehackt)
1 EsslöffelThymiannadeln (gehackt)
1 Ei