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Hammelkeule auf Wildbretart
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die Zutaten:
1000 GrammHammelkeule
50 GrammSpeck geräuchert
250 GrammZwiebel
250 GrammMöhren
200 GrammTomaten
1 Tassesaure Sahne
1/2 Zitrone
500 MilliliterWeinessig
500 MilliliterRotwein
1 EsslöffelMehl
1 EsslöffelButter
1 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeeren eventuell mehr