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Ananas-Kokos-Relish
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die Zutaten:
150 GrammAnanas gewürfelt
75 GrammGelbe Paprika; entkernt, gewürfelt
1 kleinRote Zwiebel gewürfelt
7 Esslöffelgrüne Chilischoten gewürfelt
9 EsslöffelKokosraspeln, ungesüsst
1 EsslöffelSherryessig
die Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Vor dem Servieren gut abgedeckt mindestens 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Passt gut zu gebratenem Red Snapper oder anderem Fisch, auch zu Hähnchen- oder Entengerichten.


Anmerkungen zum Rezept: