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Safran-Mandelreis* (mit Hackfleisch)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammBasmatireis
3 EsslöffelGhee oder Butterschmalz
75 GrammMandeln geschält, halbiert
3 EsslöffelRosenwasser
1/2 TeelöffelSafranfäden
1 mittelZwiebel
1/2 TeelöffelBaharat-Gewürz (s.Rezept)
250 GrammLammhack-; oder Rinderhack fleisch, mager
75 GrammSultaninen