Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen.

Alle Zutatn in einer grossen Schüssel vermischen (Küchenmaschine! oder elektrischer Handrührer mit Teighaken). 10 Minuten durcharbeiten. Gehen lassen, bis der Teig seine Grösse verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

Teig mit der Handfläche zusammendrücken und durchwalken, nochmal gehen lassen. Erneut durchwalken, zu Brötchen formen. Nochmal gehen lassen, bis die Brötchen aufgegangen sind.

Im Ofen bei 175 °C etwa 20 Minuten backen bzw. Bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen, bis sie knapp handwarm sind, dann in eine Plastiktüte geben und diese verschliessen (damit die Oberfläche weich wird).

Ergibt 12-16 Brötchen.

Aufgeschnappt im Www, übersetzt, erfasst & ausprobiert von Petra <phildeb@ibm. Net>