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Das Geheimnis des besten Risotto mit Pfifferlingen
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammArborio Superfino Reis
250 GrammKleine Pfifferlinge sorgfältig putzen, 100g davon grob zerhacken
60 MilliliterWeisswein trocken
250 MilliliterGeflügelbrühe
30 MilliliterOlivenöl
50 GrammWeisse Zwiebel fein geschnitten
1/2 Knoblauchzehe geschnitten
100 GrammButter
60 GrammBis 80g gerieben. Parmesan
15 GrammSchnittlauch geschnitten
10 GrammPetersilie glatt