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Fleischsoljanka
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die Zutaten:
1250 MilliliterFleisch- oder kräftige Knochenbrühe
150 Gurkenbrühe (von sauren Gurken oder Gewürzgurken
200 GrammRindfleisch gekocht
200 GrammGebratenes Rind- oder Kalbfleisch (auch Fleischreste)
100 GrammSchinken
100 GrammWurst (Jagdwurst, Würstchen, Salami, auch Reste)
1/4 Huhn
2 Salzgurken
2 Tomaten
1 EsslöffelKapern eventuell mehr
1 EsslöffelPetersilie gehackt
1 mittelZwiebel
1 EsslöffelDill gehackt
2 EsslöffelZwiebellauch, gehackt (Schalotte)
10 schwarze Pfefferkörner
3 Pimentkörner
1 1/2 GlasPilze (Salzpilze, eingemachte Pilze oder geqollene Trockenpilze