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| 200 Gramm | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Limette Saft davon |
| 20 Gramm | Fruchtzucker |
| 50 Milliliter | Sahne |
| 125 Milliliter | Holundersaft |
| 20 Gramm | Fruchtzucker |
| 500 Gramm | Holunderbeeren |
| 50 Gramm | Walnusshälften |
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Den Doppelrahmfrischkäse (Zimmertemperatur) mit Limettensaft und Fruchtzucker verrühren.
Die Sahne schlagen und unterziehen.
Holundersaft mit dem Fruchtzucker aufkochen, die abgezupften Holunderbeeren dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.
Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen; Rosetten auf die Servierteller spritzen.
Die Beeren in der Sauce dazu anrichten und das Dessert mit Walnusshälften garnieren.
Pfiff.
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Anmerkungen zum Rezept:
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