3 Bund Basilikum in ein Bowlegefäss hängen. Die Melone halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher oder einem Löffel auslösen und in das Bowlengefäss geben. Mit dem Gewürztraminer übergiessen und zugedeckt 1 Stunde kaltstellen.

Das Basilikumbündel entfernen. Die Blätter des vierten Bündels abzupfen und in die Bowle geben. Mit dem gut gekühlten Sekt übergiessen.

verschiedenfarbiger Melonen nimmt, also auch Charentais- oder Honigmelonen.

(Quelle) Entnommen aus:e&t Kochen mit Obst und Gemüse Naumann & Goebel Verlag Erfasst von: Jürgen Ziegler