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Rehrücken in Salzkruste mit Waldpilzgulasch
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Rehrücken
2200 GrammRehrücken
10 Wacholderbeeren
5 ScheibeSpeck, frisch; dünn
1000 GrammGrobsalz
1 Eiweiss
1 kleinTannenzweig
1 kleinThymian Zweig