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| 400 Gramm | Rinderbrust, gepökelt |
| 2 | Möhren |
| 2 | Kartoffeln gross |
| 250 Gramm | Weisskohl |
| 300 Milliliter | Wasser |
| 5 | Nelken |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1/2 Teelöffel | Kümmel |
| 1/2 Bund | Petersilie |
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Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und anschliessend in Stücke schneiden. Kohl putzen, Strunk herausschneiden. Den Kohl in Streifen schneiden.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben darauf zuerst die Kartoffeln dann die Möhren geben, als letzte Schicht dann den Weisskohl darauflegen.
Wasser mit Gewürzen aufkochen, über den Kohl giessen. Auflauf zugedeckt im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175 °C , Gasherd Stufe 2, Umluftherd 150 °C ) 1, 5 Stunden garen.
Die Petersilie waschen, fein hacken und vor dem servieren über den Auflauf streuen.
2:2410/908.1
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Anmerkungen zum Rezept:
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