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| 1 Dose | Pfirsiche (Abtropfgewicht etwa 470 g) |
| 4 Esslöffel | Pfirsichlikör |
| 500 Gramm | Himbeeren |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 6 Blätter | Gelatine weiss |
| 400 Gramm | süsse Sahne |
| 20 Gramm | Pistazien gehackt |
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Pfirsiche abtropfen lassen, pürieren und Likör unterrühren.
Himbeeren pürieren und Zucker unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und je zur Hälfte unter das Pfirsich- bzw. Himbeerpüree rühren. Kühl stellen, bis die Fruchtpürees halb steif sind.
Sahne steif schlagen und jeweils zur Hälfte unter die beiden Fruchtpürees heben.
Cremes zusammen in Glasschalen anrichten. Mit einer Gabel jeweils einmal durchziehen, so dass sie sich leicht vermengen.
Mit Pistazien garnieren.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Anmerkungen zum Rezept:
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