250 g Vollkorn-Bandnudeln Salzwasser

1 Tl. Butter

2 Zwiebeln

120 g rote Linsen

1/4 l Gemüsebrühe (Instant) 1 Stange Lauch

400 g Rosechampignons 1 Bd. Basilikum

3 Eier

200 g Crème fraîche

100 g ger. Käse (Gruyère) frisch gem. Pfeffer.

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebelwürfel in Butter auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten. In feine Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, kurz mitdünsten. Linsen auf einem Sieb abspülen, zu den Zwiebeln und dem Lauch geben. Brühe angiessen, ca. 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.

Geputzte Champignons vierteln, Basilikumblätter in Streifen schneiden, mit der Linsenmischung und den Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten.

Eier, Käse und Crème fraîche mit dem Handrührgerät verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf giessen. Im Backofen goldgelb ca. 30 Minuten überbacken.

Schaltung:

200-220 °C , 2. Schiebeleiste v. U.

170-190 °C , Umluftbackofen

Von Antje Klein, Hamburg

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag