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| 1000 Gramm | Rindfleisch; aus dem Roastbeef oder dem Filet |
| 1000 Gramm | Butterschmalz |
| 3 Esslöffel | Joghurt |
| 2 Esslöffel | Meerrettich aus dem Glas |
| 1 | roter Apfel fein gerieben |
| 1 Tasse | Tomaten püriert |
| 2 Esslöffel | Silberzwiebeln gehackt |
| 1 | Chilischote klein geschnitten |
| 1 Esslöffel | Schnittlauchröllchen Rosa und grüner Pfeffer fein gehackt Jodsalz |
| 2 Esslöffel | Sauerrahm |
| 1 Esslöffel | Sahne eingedickt |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 | Ei gekocht, gehackt |
| 1 Esslöffel | Gehackte Kräuter Pfeffer; aus der Mühle Jodsalz |
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Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse, wie Maiskölbchen, Essiggurken, Silberzwiebeln, Senfgurken, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Kürbis.
Als Brotauswahl bietet sich an: Stangenbrot, kleine Partybrötchen und leichtes Vollkornbrot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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