Tomaten waschen und jede Tomate 15-20mal mit einem Holzspiesschen einstechen. In Gläser legen.

Hengstenberg Altmeister und Wasser mit den Gewürzen aufkochen, abkühlen lassen und über die Tomaten giessen.

Gläser gut verschliessen, auf 85 °Cerhitzen und diese Temperatur 25 Minuten halten.