Die Melonen halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch herauslösen und diese in das Bowlengefäss geben. Einen Bund Basilikum mit einem Faden zusammenbinden und auf die Melonenkugeln legen. Den Wein dazugiessen und den Ansatz für mindestens 6 Stunden zugedeckt kühl stellen. Dann das Basilikum entfernen.

Die restlichen Basilikumblätter grob hacken.

Die Bowle mit Sekt auffüllen und mit Basilikumblättern bestreuen.