Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Orangen heiss waschen, Schale von (1) Orange fein abreiben. Orangen (2) halbieren und auspressen (es soll die Flüssigkeitesmenge von (4) ergeben).

Joghurt mit Puderzucker und Orangensaft (5) mischen. Gelatine ausdrücken und

bei milder Hitze auflösen. Gleichmässig unter die Joghurt-Creme rühren. Den restlichen Orangensaft und die abgeriebene Schale hinzufügen. Die Masse ca. 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. In Gläser

oder Schälchen füllen und 1 Stunde kalt stellen.

Die restlichen Orangen (3) schälen, die weisse Haut vollständig entfernen.

Die Orangenfilets zwischen den Häuten herausschneiden und die Joghurt-Creme

kurz vor dem Servieren mit den Orangenfilets und etwas Zitronenmelisse garnieren.

kkleinschneiden und unter die Creme mischen.