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Alain Dutournier - Rotbarben-Türmchen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammRindermark ca. 1, 5 kg Markknochen
12 kleinRotbarben, a 100 g vom Fischhändler geschuppt aber nicht ausgenommen
1 Knoblauchknolle, jung, 150 g
1 EsslöffelZucker
60 GrammButter