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Rezept:

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Florentiner Mit Orangeat Und Zitronat
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die Zutaten:
50 Gramm	Butter
125 Milliliter	Schlagsahne
50 Gramm	Orangeat
50 Gramm	Zitronat
100 Gramm	Mandelblättchen
125 Gramm	Zucker
1 Packung	Vanillezucker
1/4 Teelöffel	Zimt
65 Gramm	Weizenmehl Type 405
100 Gramm	Kuvertüre Vollmilch
die Zubereitung:
Butter und Sahne aufkochen. Orangeat, Zitronat, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mehl zugeben, einkochen lassen. Von der Masse flache Häufchen (Durchmesser ca. 4 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Unterseite der Florentiner in aufgelöste Kuvertüre tauchen. Abtropfen lassen.

Anmerkungen zum Rezept: