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| 2 | Orangen, je 150 g |
| 4 Esslöffel | Orangenlikör |
| 2 1/4 Teelöffel | weisse Gelatine gemahlen |
| 3 Esslöffel | Wasser kalt |
| 100 Milliliter | Orangen Saft |
| 2 | Eigelb |
| 80 Gramm | Zucker |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 2 | Eiweiss |
| 125 Milliliter | Schlagsahne |
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Die Orangen schälen, filieren, in Stücke schneiden und mit Orangenlikör auf
4 Dessertgläser verteilen.
Die Gelatine mit dem Wasser in einem kleinen Topf anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen. Unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist. Mit Orangensaft verrühren. Eigelb mit Zucker cremig schlagen, nach und nach den
Weisswein hinzufügen. Die Gelatinelösung darunter rühren und kalt stellen.
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen .Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, beide Zutaten unterheben.
Die Creme auf die Gläser verteilen und wieder kalt stellen, damit sie fest wird.
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Anmerkungen zum Rezept:
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