| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 50 Gramm | Zucker |
| 75 Milliliter | Portwein |
| 2 | Eiweiss |
| 500 Gramm | Tk-Himbeeren; (1) |
| 100 Gramm | Tk-Himbeeren; (2) |
| 2 Esslöffel | Himbeerkonfitüre |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Esslöffel | Pistazienkerne gehackt |
|
Eigelbe und Zucker im heissen Wasserbad schaumig schlagen. Portwein zufügen, zu dicker Masse schlagen.
Creme im kalten Wasser weiterrühren, bis sie abgekühlt ist. Eiweiss steif schlagen, unterheben.
Die Zabaione in eine kältebeständige Form geben, mindestens 2 Stunden einfrieren.
Inzwischen Himbeeren (1) und Himbeerkonfitüre pürieren. Zambione mit einem Löffel abstechen und auf dem Püreee anrichten. Mit Pistazien und den restlichen Himbeeren (2) garnieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
