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Zitronenlikör
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die Zutaten:
250 GrammZucker
125 MilliliterWasser
Zitronen, ungespritzt
1/2 Zimt Stange
1 TeelöffelKorianderkörner
1000 MilliliterWeinbrand
die Zubereitung:

Zucker und Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten offen einkochen, Sirup dann abkühlen lassen. Zitronen abbürsten und abtrocknen. Achteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt und Korianderkörnern in zwei heiss ausgespülte Flaschen verteilen. Zuckersirup und Weinbrand aufgiessen. Flaschen kräftig durchschütteln. Fest verschliessen. 30 Tage an einem warmen oder sonnigen Platz stehenlassen. Während dieser Zeit öfter schütteln. Die Flüssigkeit abseihen. Den Likör in saubere Flaschen umfüllen. Mindestens 14 Tage ruhen lassen.


Anmerkungen zum Rezept: