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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 200 Gramm | Weissbrot ohne Rinde |
| 100 Gramm | Mandeln geschält |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 150 Milliliter | Olivenöl kaltgepresst |
| 50 Milliliter | Weinessig |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 1500 Milliliter | Wasser |
| 200 Gramm | Muskateller Trauben |
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Das Brot in Wasser einweichen, dann ausdrücken und zusammen mit den Mandeln
und dem Knoblauch in den Mixer geben. Pürieren, wenn nötig etwas Wasser hinzufügen Bei laufendem Motor langsam das Öl zufügen, dann den Essig und
das Salz. Etwas Wasser unterrühren, dann in eine Schüssel geben und das restliche Wasser untermischen. Abschmecken, wenn nötig noch Salz oder Essig
zugeben, die Suppe sollte recht rezent schmecken. Gekühlt servieren und mit
Trauben garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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