Mangos; geschält, Frucht fleisch vom Stein ge schnitten
1/2 Tasse
Zucker
1/4 Tasse
Cointreau
3 Esslöffel
Limettensaft
2
Eier
1/2
Vanilleschote Mark
3
Orangen; geschält und filetiert
1 Tasse
Sahne süss, geschlagen
die Zubereitung:
Mangofruchtfleisch, Zucker, Cointreau und Limettensaft im Mixer pürieren. Die Eier und das Vanillemark zufügen und nochmal mixen. Die Masse in einen Schlagkessel giessen und über dem Wasserbad aufschlagen, bis sie cremig-fest wird. In eine Schüssel geben kalt stellen.
Zum Servieren die Orangenfilets auf Portionstellern anrichten, die Mangocreme darüberlöffeln und mit geschlagener Sahne servieren.
