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Badische Schneckensuppe (Variante 1)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Knoblauchzehe
20 GrammButter
2 Schalotten
1 kleinLauch
1/2 Karotte
1 ScheibeSellerie
24 Schnecken
500 MilliliterFleischbrühe
3 Esslöffelsaure Sahne
1 BundPetersilie
2 EsslöffelWeisswein trocken