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Lamm mit Koriander (Seco de Cordero)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammFrische Erbsen in der Schote*
500 GrammLammschulter ohne Knochen
1 grossZwiebel
2 Frische Chilischoten rote oder grüne
6 Knoblauchzehen
100 GrammKoriandergrün
2 EsslöffelÖl
1/2 TeelöffelKreuzkümmel
1 PriseWeissweinessig