Ofen auf 200 °Cvorheizen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen. Salzen und pfeffern, mit ca. 3 Esslöffeln Öl beträufeln. Backen, bis die Tomaten braun und weich sind, etwa 1 Stunde.

Etwas abkühlen lassen. Tomaten und die angesammelte Flüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse noch ein bisschen stückig ist.

3 El Öl in einem Suppentopf erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen, ca. 2 Minuten, dann Tomaten, Chili und Kräuter dazugeben. Hühnerbrühe angiessen. Ohne Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen.

(Kann bis hier 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Suppe auf mittlerer Hitze erwärmen, dann mit dem nächsten Schritt fortfahren).

Basilikum unterrühren [ich habe das erst bei Tisch zugegeben]. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grill vorheizen. Baguettescheiben beidseitig mit dem verbleibenden Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen. Grillen, bis sie goldfarben sind, pro Seite ca. 2 Minuten. Zur Suppe servieren.

ausprobiert, übersetzt & getippt von Petra <phildeb@gmx. Net> Meine Veränderungen in eckigen Klammern []

Notizen: Da mir die Originalmenge der Brühe zu viel erschien, habe ich sie reduziert. Mit dem Chipotle hat die Suppe eine angenehme Schärfe, aber nicht für Kinder zu empfehlen. Das Originalrezept gibt 6 Portionen an; als Vorspeise hätte meine Fassung auch für 6 Portionen gereicht (als Hauptgericht eher 3 Portionen). Ich vermute, dass die Hühnerbrühe letztlich durch das Köcheln wieder reduziert wird; die Menge sollte man wohl individuell abschätzen.