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Entenbrust aus dem Wok
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Barbarie-Entenbrüste ohne Haut
2 TeelöffelSpeisestärke Maizena
1 BundFrühlingszwiebel
150 GrammAusternpilze
150 GrammChampignons frisch
100 GrammShiitake-Pilze
1 Schalotte klein geschnitten
1/2 Orange; geriebene Schale
1 Ingwer walnussgross
2 Knoblauchzehen durchgepresst
250 MilliliterBrühe
1 EsslöffelSojasauce
1/2 EsslöffelWalnussöl
3 EsslöffelOlivenöl
Rezept Von Rainer Sass