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Reh in Salmi mit Polenta
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammRehgulasch
1 Zwiebel gross
1 Sellerie Stange
2 Karotten
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
4 Körner schwarzer Pfeffer
5 Wacholderbeeren
700 MilliliterRotwein
1 ZweigThymian
1 ZweigRosmarin
1 ZweigMajoran
100 MilliliterGrappa
300 MilliliterFleischbrühe
5 EsslöffelWeizenmehl
40 GrammButter