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Wildentenpastete
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Wildente
400 GrammSchweinefilet
200 GrammSchweinespeck
150 GrammEntenleber
1 Zwiebel
1 TeelöffelRosinen
1 EsslöffelPsiatzien
4 Eier
20 MilliliterCognac
20 MilliliterPinot Noir
15 GrammPökelsalz
10 MilliliterPortwein