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| 50 Gramm | Butter oder Margarine |
| 1 | Zwiebel |
| 200 Gramm | Schinken roh |
| 250 Gramm | Champignons frisch |
| 2 | Zitronen Saft |
| 1 Tasse | Weisswein |
| 100 Gramm | Crème fraîche |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | Pfeffer |
| 300 Gramm | Ravioli |
| 1 Bund | Petersilie |
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Ravioli al dente kochen.
Währenddessen das Fett in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben und kurz mitschwitzen.
Die Champignons verlesen, in dünne Scheiben schneiden, zum Schinken geben und ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit dem Zitronensaft und dem Weisswein ablöschen.
CrŠme fraŒche einrühren, mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Ravioli unter die Sosse ziehen und gut vermischen.
Petersilie hacken, das Gericht damit bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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