Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Piccata vom Kalbsfilet an Ratatoulli Dessert: Westfälische Götterspeise

Zubereitung des Dessert: Westfälische Götterspeise

Einen Sud aus einem 1/4 lit. Traubensaft, Rotwein, Zitronenschale, Honig, Zimt und Zucker herstellen, auf schwacher Flamme erhitzen und mit Mondamin binden. Die abgetropften Schattenmorellen hinzugeben und ziehen lassen. Sahne schlagen, mit Zucker und einem Schuss Calvados abschmecken und geschroteten Pumpernickel unterrühren. Die Schattenmorellen mit dem Sud auf einem tiefen Teller anrichten und die Pumpernickel-Sahne-Creme mit einer Spritztüte darauf garnieren.