Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammfilet mit Griess-Speckröllchen Dessert: Gebackener Camenbert

Zubereitung des Dessert: Gebackener Camenbert

Den Camenbert sechsteln, mehlieren, zweimal durch Eimasse und geschrotetes Weissbrot ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Zucker karamelisieren, die Himbeeren und Cranberries mit Eigensud unterrühren, einkochen, abgiessen und den Fond einreduzieren lassen. Die karamelisierten Berren mit Honig glasieren und erneut in den einreduzierten Fond geben. Milch mit einem Spritzer Zitronensaft aufkochen, die Zitronencreme einrühren und abkühlen lassen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und die Minitoasts als Beilage dazugeben.