Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Mangoldsuppe

Hauptspeise: Gambas im Gurkenbett auf Fischsosse Dessert: Apfelkuchen

Zubereitung der Hauptspeise: Gambas im Gurkenbett auf Fischsosse

Die Gurke in dicke Scheiben schneiden und mittig mit einem Pariser Löffel rund aushöhlen. Die Gambas mit Panzer würzen, in Olivenöl anbraten, aufbrechen, nachwürzen, im dem Vorderteil zuerst in die ausgehöhlten Gurkenscheiben setzen und im Ofen garziehen. Das ausgekratzte Gurkenfruchtfleisch, die Zwiebelwürfel, die Paprikarauten und einige Mangoldstreifen in Olivenöl anschwenken, würzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen, die Fischsuppenpaste dazugeben, mit Knoblauch und Dill verfeinern, einkochen und die gebackenen Gurken-Gambas kurz im Sud mit ziehen lassen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.